Куца не исчезает энергия?
Садясь за обеденный стол, вряд ли мы задумываемся о том, что с едой получаем белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы — все то, что необходимо для нормальной жизни. Но при этом одни остаются стройными, а другие полнеют; одни бодры, а другие сонливы. Конечно, многое зависит от индивидуальных особенностей организма. И все же есть прямая зависимость между потребляемой пищей и расходом энергии. Ясно же, что если человек съест 100 г шоколада (а это 550 ккал) и ляжет спать, за час сна он потратит 50 ккал, если же он передумает спать и сядет на велосипед — за час езды «сожжет» 500 ккал.
Диетологи рекомендуют в среднем в день потреблять столько продуктов, чтобы их общая энергетическая ценность составляла около 2500 ккал. Приветствуется постоянное присутствие в рационе фруктов и овощей, поскольку уже доказано, что они снижают артериальное давление, облегчают жизнь сердечнососудистых больных и т.д.
В одном из медицинских учреждений, занимающихся проблемами питания и лишнего веса, мы увидели такую таблицу калорийности (т.е. сколько килокалорий содержится в 100 г того или иного продукта) в порядке убывания:
Масло оливковое.................................................................930
Масло растительное............................................................900
Масло сливочное топленое................................................890
Масло сливочное обычное.................................................770
Майонез................................................................................630
Мясо (свиная грудинка)......................................................600
Арахис..................................................................................570
Шоколад...............................................................................550
Пирожное.............................................................................545
Орехи грецкие......................................................................525
Сахар, конфеты....................................................................380
Пончики................................................................................350
Макароны.............................................................................340
Крупы....................................................................................330
Мед........................................................................................320
Сыр........................................................................................260
Картофель жареный............................................................260
Варенье.................................................................................250
Мороженое...........................................................................250
Творог жирный....................................................................230
Хлеб пшеничный.................................................................230
Сметана................................................................................210
Рыба (скумбрия)..................................................................200
Хлеб ржаной.............................................................. 180—200
Сухофрукты..........................................................................200
Мясо курицы........................................................................120
Оливки..................................................................................105
Бананы....................................................................................90
Мясо (телятина).....................................................................90
Творог нежирный..................................................................90
Картофель вареный.............................................................. 80
Рыба (треска).........................................................................75
Вино сухое..............................................................................70
Яйцо........................................................................................65
Виноград.................................................................................62
Кисломолочные продукты................................................... 60
Яблоки....................................................................................50
Лук репчатый.........................................................................45
Свекла.....................................................................................40
Лимоны...................................................................................40
Апельсины..............................................................................37
Пиво....................................................................................... 35
Морковь..................................................................................35
Капуста (свежая)....................................................................30
Лук зеленый.......................................................................... 20
Помидоры...............................................................................17
Огурцы....................................................................................12
Капуста квашеная..................................................................10
Вот и считайте, сколько и чего надо съесть, чтобы и разнообразие соблюсти, и калорий не перебрать (как уже говорилось, для людей с нормальным весом достаточно 2500—2700 ккал в
сутки). Кстати, если под рукой нет калькулятора, чтобы высчитать свой нормальный вес, можете действовать по старинке: рост в сантиметрах минус 100 — это приблизительно и есть ваш нормальный вес.
На что же тратятся наши калории? Да практически на все, начиная с дыхания.
Например, лежа на диване человек тратит 65 ккал/ч, чтобы помыть посуду, ему нужно уже 240 ккал/ч; сидячая работа отнимает 110 ккал/ч, а быстрая ходьба — 300; плавание — до 400, а ходьба на лыжах — 420. Еще недавно считалось, что больше всего энергии уходит на катание на коньках и роликах (более 500 ккал в час); на езду на велосипеде — от 330 до 540; на прыжки со скакалкой — около 800 ккал в час. Но теперь есть данные, что быстрый бег отнимает 1100 ккал, а работа топором — 1400 ккал!
Вывод прост: надо избегать не только соленого, сладкого и мучного, но также и малоподвижного образа жизни.
По данным Всемирной организации здравоохранения, от лишнего веса на планете страдает более миллиарда человек. Стоит ли увеличивать это число, которое и без того неуклонно растет и, увы, будет расти, поскольку люди получили легкий доступ к жирной пище, но не научились контролировать ее потребление?
Британский профессор Эндрю Прентайс сравнил нынешнее общечеловеческое ожирение с тем скачком роста, который случился два столетия назад: за два-три поколения люди выросли на 30 см! Но обратного процесса не наблюдается. Так может получиться и с весом — это тоже процесс, направленный в одну сторону и сопровождающийся целым «букетом» болезней — от одышки до диабета. В то же время употребление всего одного яблока в день помогает избавиться от одышки (кстати, еще большим эффектом в этом смысле обладают помидоры).
::Следующая страница::