Куца не исчезает энергия?

Садясь за обеденный стол, вряд ли мы задумываемся о том, что с едой получаем белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы — все то, что необходимо для нормальной жизни. Но при этом одни остаются стройными, а другие полнеют; одни бодры, а другие сонливы. Конечно, многое зависит от индивидуальных особенностей организма. И все же есть прямая зависимость между потребляемой пищей и расходом энергии. Ясно же, что если человек съест 100 г шоколада (а это 550 ккал) и ляжет спать, за час сна он потратит 50 ккал, если же он передумает спать и сядет на велосипед — за час езды «сожжет» 500 ккал.

Диетологи рекомендуют в среднем в день потреблять столько продуктов, чтобы их общая энергетическая ценность составляла около 2500 ккал. Приветствуется постоянное присутствие в рационе фруктов и овощей, поскольку уже доказано, что они снижают артериальное давление, облегчают жизнь сердечнососудистых больных и т.д.

В одном из медицинских учреждений, занимающихся проблемами питания и лишнего веса, мы увидели такую таблицу калорийности (т.е. сколько килокалорий содержится в 100 г того или иного продукта) в порядке убывания:

Масло оливковое.................................................................930

Масло растительное............................................................900

Масло сливочное топленое................................................890

Масло сливочное обычное.................................................770

Майонез................................................................................630

Мясо (свиная грудинка)......................................................600

Арахис..................................................................................570

Шоколад...............................................................................550

Пирожное.............................................................................545

Орехи грецкие......................................................................525

Сахар, конфеты....................................................................380

Пончики................................................................................350

Макароны.............................................................................340

Крупы....................................................................................330

Мед........................................................................................320

Сыр........................................................................................260

Картофель жареный............................................................260

Варенье.................................................................................250

Мороженое...........................................................................250

Творог жирный....................................................................230

Хлеб пшеничный.................................................................230

Сметана................................................................................210

Рыба (скумбрия)..................................................................200

Хлеб ржаной.............................................................. 180—200

Сухофрукты..........................................................................200

Мясо курицы........................................................................120

Оливки..................................................................................105

Бананы....................................................................................90

Мясо (телятина).....................................................................90

Творог нежирный..................................................................90

Картофель вареный.............................................................. 80

Рыба (треска).........................................................................75

Вино сухое..............................................................................70

Яйцо........................................................................................65

Виноград.................................................................................62

Кисломолочные продукты................................................... 60

Яблоки....................................................................................50

Лук репчатый.........................................................................45

Свекла.....................................................................................40

Лимоны...................................................................................40

Апельсины..............................................................................37

Пиво....................................................................................... 35

Морковь..................................................................................35

Капуста (свежая)....................................................................30

Лук зеленый.......................................................................... 20

Помидоры...............................................................................17

Огурцы....................................................................................12

Капуста квашеная..................................................................10

Вот и считайте, сколько и чего надо съесть, чтобы и разнообразие соблюсти, и калорий не перебрать (как уже говорилось, для людей с нормальным весом достаточно 2500—2700 ккал в

сутки). Кстати, если под рукой нет калькулятора, чтобы высчитать свой нормальный вес, можете действовать по старинке: рост в сантиметрах минус 100 — это приблизительно и есть ваш нормальный вес.

На что же тратятся наши калории? Да практически на все, начиная с дыхания.

Например, лежа на диване человек тратит 65 ккал/ч, чтобы помыть посуду, ему нужно уже 240 ккал/ч; сидячая работа отнимает 110 ккал/ч, а быстрая ходьба — 300; плавание — до 400, а ходьба на лыжах — 420. Еще недавно считалось, что больше всего энергии уходит на катание на коньках и роликах (более 500 ккал в час); на езду на велосипеде — от 330 до 540; на прыжки со скакалкой — около 800 ккал в час. Но теперь есть данные, что быстрый бег отнимает 1100 ккал, а работа топором — 1400 ккал!

Вывод прост: надо избегать не только соленого, сладкого и мучного, но также и малоподвижного образа жизни.

По данным Всемирной организации здравоохранения, от лишнего веса на планете страдает более миллиарда человек. Стоит ли увеличивать это число, которое и без того неуклонно растет и, увы, будет расти, поскольку люди получили легкий доступ к жирной пище, но не научились контролировать ее потребление?

Британский профессор Эндрю Прентайс сравнил нынешнее общечеловеческое ожирение с тем скачком роста, который случился два столетия назад: за два-три поколения люди выросли на 30 см! Но обратного процесса не наблюдается. Так может получиться и с весом — это тоже процесс, направленный в одну сторону и сопровождающийся целым «букетом» болезней — от одышки до диабета. В то же время употребление всего одного яблока в день помогает избавиться от одышки (кстати, еще большим эффектом в этом смысле обладают помидоры).

Не жирно, но зато вкусно и полезно.

..Следующая страница->